Μπορεί να κάνει «κακό» στις κοινωνικές μας σχέσεις λόγω οσμών, αλλά το κρεμμύδι κάθε είδους κάνει καλό στην υγεία. Φρέσκο ή ξερό, το κρεμμύδι προάγει την καλή υγεία

Καταναλώνεται   ωμό ή μαγειρεμένο και είναι ελάχιστα τα φαγητά που δεν το περιέχουν. Είναι από τα πρώτα λαχανικά που καλλιέργησε ο άνθρωπος για τη διατροφή του και καλλιεργείται στις περισσότερες περιοχές του κόσμου.

Κυρίως είναι φυτό ψυχρής εποχής που αντέχει σε θερμοκρασίες κάτω των 0oC. Ωστόσο καλλιεργείται και σαν καλοκαιρινό παρόλο που η ανάπτυξή του περιορίζεται όταν η θερμοκρασία ξεπερνάει τους 27oC. Χρειάζεται χαμηλές θερμοκρασίες στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης και υψηλές όταν δημιουργείται και αναπτύσσεται ο βολβός.